چای چین گونگ تینگ پوره

بر اساس افسانه های عامیانه: چای گونگ تینگ پو ئر از سلسله چینگ به کاخ ادای احترام می شد و به چای "شاهی سلطنتی" با بهترین کیفیت محدود می شد."گردی چون ماه سفید در سه پاییز، معطر در نه مزرعه ارکیده" ستایشی است که توسط کیانلونگ اولین طعم پوئر ارائه شده است.

چای Gongting Pu'er از برگ های تازه درختان چای بزرگ برگ یوننان تهیه می شود و استاندارد برداشت آن یک جوانه و یک برگ در ابتدای رشد یا یک جوانه و دو برگ در ابتدای رشد است.در همین حال، فرآیند تولید آن پیچیده‌تر است و فرآیندهای متعددی از جمله کشتن، پیچاندن، خشک کردن، انباشته کردن و فشار دادن را طی می‌کند.

از نظر ظاهری برگ‌های چای به شکل چاق و متناسب با چای کمتر شکسته و از طناب‌های کم‌رنگ و محکم پایین‌تر است و از پایین برگ‌ها چای پوئر قصر برتری دارد. رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای ته برگ‌ها، روغنی و براق است و کیفیت برگ به راحتی پوسیده و سفت نمی‌شود و پایین‌تر از کف براق برگ‌ها یا کیفیت برگ فاسد و سفت می‌شود.