چای سیاه مخصوص چین جین جون می

چای سیاه جین جون می (همچنین به عنوان "ابروهای طلایی" شناخته می شود) از روستای تونگمو در منطقه کوهستانی وویی منشاء می گیرد، جایی که معروف Lapsang Souchong نیز در آنجا تولید می شود.تمام چای های این منطقه از شرایط طبیعی عالی برخوردار هستند.چای جین جون می معمولاً نسخه لوکس سوچونگ لاپسانگ با طعم عسلی برجسته تر در نظر گرفته می شود و در ارتفاع بیش از 1500 متر از سطح دریا برداشت می شود.این چای با استفاده از روشی مشابه روشی که برای تولید Lapsang Souchong استفاده می‌شود، فرآوری می‌شود، اما بدون جوشاندن دود و برگ‌ها از جوانه‌های بیشتری تشکیل شده است.

این گیاه منحصراً از جوانه هایی که در اوایل بهار از گیاه چای چیده می شود، تهیه می شود.جوانه‌ها متعاقباً به طور کامل اکسید می‌شوند و سپس برشته می‌شوند تا چایی به دست آید که طعمی شیرین، میوه‌ای و گلدار دارد و طعمی شیرین با ماندگاری طولانی دارد.، تیاو دم کرده به رنگ قرمز روشن است.

مالت و عسلی شیرین، با رایحه میوه ای لطیف پرتقال.این چای غنچه ای با چیدن وحشی، یک فنجان منحصر به فرد غنی و خوش طعم را فراهم می کند که یادآور نان تست تازه پخته شده با غلات کامل است و روی آن کمی کره شیرین عسلی وجود دارد.نیمرخ مالت جو و گندم در پیش‌زمینه قرار دارند و پس از آن طعمی پس از آن وجود دارد که کیفیت جوانه چای را از طریق رایحه میوه‌ای پرتقال نشان می‌دهد.

در زبان چینی "جین جون می" به معنای "ابروهای طلایی" است.بیشتر چای های Jin Jun Mei در غرب میمون طلایی نامیده می شود.با این حال، این اصطلاح به درجه پایین تر از جین جون می اشاره دارد که به عنوان جین مائو هو (میمون طلایی) شناخته می شود. این چای برگ شل فقط قبل از جشنواره Qingming هر بهار برداشت می شود.این به این دلیل است که پس از جشنواره Qingming، هوا خیلی گرم می شود و در نتیجه برگ های چای خیلی سریع رشد می کنند تا جین جونمی غنی از جوانه را پردازش کنند.بنابراین، پس از جشنواره Qingming، برگ های چیده شده از بوته های چای اغلب برای تولید Lapsang Souchong استفاده می شود.

چای سیاه ｜ فوجیان ｜ تخمیر کامل ｜ بهار و تابستان