شن و شو پوئر - این دو نوع پر-چای، отличающихся способом обработки и вкусовыми качествами.Shen Puэr - это пуэр, который был подвержен натуральному فرآیند تخمیرها، بدون تکمیلی وظایف.
Листья собираются، обрабатываются и сушатся، а затем хранятся в течение нескольких лет، به طوری که تخمیرهای تخمیری مشخص نیست.
رنگ برگه شن پی-ئرا در ابتدایی ام لایموو-زلنый با رنگ-زلنыمی، ژلتواتو-کراسنыe و نکوتورые با رنگ سفید.С годами он также постепенно становится желтовато-коричневым и желтовато-красным.Чайна настойка из شن Пу-эра به رنگ желто-зеленый и бирюзовый.، طعم شیرین و сладковатый، а также цветочный аромат.Shu пуэр - это пуэр, который был زیرورگنوت быstroй و تخمیرهای искусственной, чтобы ускорить процесс старения и придать ему более темный رنگ و طعم насыщенный.Листья обрабатываются и ферментируются в течение нескольких месяцев, а затем сушатся и хранятся.Shu пуэр обычно имеет темно-коричневый رنگ، گلابوکیй و طعم землистый، а также приятный аромат.رنگ برگه‌های رنگی، در پایه‌های اصلی کراس‌نواتو-کوریچневый یا коричневато-черный.Чайный отвар спелого чая пу-эр обычно имеет коричнево-красный رنگ.
Эtaпы изготовления شن пу-эр: сбор → расстилание и охлаждение → фиксация зелени → скручивание → печная сушка → пропаривание → سوشک، بدون تخمیر تخمیر.
در отличие от شن пу-эра، Шу пу-эр должен пройти через отдельный процесс: ферментацию (микробное брожение) → выдержку.
این امکان پذیر است: شن پوئر fermentiruetsya و prevraщaetsya در شو پوئر.Вообще говоря, шен пуэр хранится 5-10 лет, чтобы стать более ароматным после естественной تخمیرها.Шу пуэр, со другой стороны, проходит через процесс естественной تخمیر непосредственно и быстро.Это как машина времени, которая превращает شن پو-эр در شو پو-ئر.
С точки зрения вкуса：
شن پو-ئرخ:
شن پو-эр، хранившийся в течение относительно короткого периода времени، будет иметь более сильную горечь и терпкость، недостаточный аромат и раздражающий и подавляющий не вкусно-этому.При хранении در течение 5-10 лет вкус становится более мягким, горьковатым со сладостью, терпким и живым.
شو پو-ئر:
Вкус Шу пу-эра легкий, с горечью и терпкостью, с мягкой и нежной текстурой, естественной сладостью и блеском.
نوع خاص پوэр-чая نام خود را уникальные качества и می تواند быть наслаждены по-разному و وابسته به طعمовых предпочтений.
زمان ارسال: مارس-10-2023