پردازش مجدد

چای فرآوری شده به چای بازفرآوری شده از انواع مائوچا یا چای تصفیه شده گفته می شود، از جمله: چای معطر، چای فشرده، چای استخراج شده، چای میوه، چای سلامت دارویی، نوشیدنی های حاوی چای و غیره.

چای معطر (چای یاسمن، چای ارکیده مروارید، چای گل رز، چای اسمانتوس معطر و غیره)

چای معطر، این نوع چای کمیاب است.محصولی است که از رایحه گل برای افزایش عطر چای استفاده می کند و در چین بسیار محبوب است.به طور کلی، چای سبز برای تهیه پایه چای استفاده می شود، اما تعداد کمی نیز از چای سیاه یا چای اولانگ استفاده می کنند.این چای از گل های معطر و مواد معطر با توجه به ویژگی های جذب آسان بوی خاص چای ساخته شده است.انواع مختلفی از گل ها مانند یاس و اسمانتوس وجود دارد که گل یاس بیشتر از همه است.

چای فشرده (آجر سیاه، فوژوان، چای مربع، چای کیک و غیره) چای عصاره گیری شده (چای فوری، چای غلیظ و غیره، این نوع کرم چای است که در دو سال گذشته رایج شده است)

چای میوه ای (چای سیاه لیچی، چای سیاه لیمو، چای کیوی و غیره)

چای سلامت دارویی (چای کاهش وزن، چای اکومیا، چای عقاب و غیره، اینها عمدتاً گیاهان چای مانند هستند، نه چای واقعی)

سازگاری داروها با برگ چای جهت تهیه دمنوش های دارویی جهت اعمال و تقویت اثر داروها، تسهیل انحلال داروها، افزایش عطر و آشتی دادن طعم داروها.انواع مختلفی از این نوع چای وجود دارد که از آن جمله می توان به «چای عصرانه»، «پودر چای زنجبیل»، «چای ماندگاری»، «چای لاغری» و ... اشاره کرد.

نوشیدنی های چای (چای سیاه یخی، چای سبز یخی، چای شیر و غیره)

از دیدگاه دنیا، چای سیاه بیشترین مقدار را دارد و پس از آن چای سبز و چای سفید کمترین مقدار را دارد.

ماچا در سلسله سوئی چین سرچشمه گرفت، در سلسله‌های تانگ و سونگ شکوفا شد و در سلسله‌های یوان و مینگ از بین رفت.در پایان قرن نهم، همراه با فرستاده سلسله تانگ وارد ژاپن شد و تبدیل به اصل ژاپن شد.این چای توسط قوم هان اختراع شد و با آسیاب سنگ طبیعی به شکل پودر بسیار ریز، چای سبز بخارپز شده، پودر شده و بخار پز شد.چای سبز 10-30 روز قبل از چیدن پوشیده شده و سایه می اندازد.روش پردازش ماچا آسیاب است.