اثر ارزش

در آغاز قرن نوزدهم، ترکیب چای به تدریج مشخص شد.پس از جداسازی و شناسایی علمی مدرن، چای حاوی بیش از 450 جزء شیمیایی آلی و بیش از 40 عنصر معدنی معدنی است.

اجزای شیمیایی آلی عمدتاً عبارتند از: پلی فنل‌های چای، آلکالوئیدهای گیاهی، پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها، پکتین، اسیدهای آلی، لیپوپلی ساکاریدها، کربوهیدرات‌ها، آنزیم‌ها، رنگدانه‌ها و غیره. و اسیدهای آمینه مختلف، به طور قابل توجهی بالاتر از چای های دیگر است.عناصر معدنی معدنی عمدتاً شامل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، کبالت، آهن، آلومینیوم، سدیم، روی، مس، نیتروژن، فسفر، فلوئور، ید، سلنیوم و غیره است. عناصر معدنی معدنی موجود در تیگوانین مانند منگنز، آهن، فلوئور پتاسیم و سدیم از چای های دیگر بیشتر است.

عملکرد مواد تشکیل دهنده

1. کاتچین

این چای که معمولاً به عنوان تانن چای شناخته می شود، یک ماده منحصر به فرد چای با خواص تلخ، قابض و قابض است.می توان آن را با کافئین موجود در سوپ چای ترکیب کرد تا اثرات فیزیولوژیکی کافئین بر بدن انسان کاهش یابد.عملکردهای ضد اکسیداسیون، ضد جهش ناگهانی، ضد تومور، کاهش کلسترول خون و محتوای پروتئین استر با چگالی کم، مهار افزایش فشار خون، مهار تجمع پلاکتی، ضد باکتری و آلرژی ضد محصول را دارد.

2. کافئین

طعم تلخی دارد و از مواد مهم در طعم سوپ چای است.در سوپ چای سیاه، با پلی فنول ها ترکیب می شود و ترکیبی را تشکیل می دهد.سوپ چای وقتی سرد است یک پدیده امولسیون سازی را تشکیل می دهد.کاتچین های منحصر به فرد و میعانات اکسیداتیو آنها در چای می توانند اثر تحریک کنندگی کافئین را کاهش داده و ادامه دهند.بنابراین، نوشیدن چای می تواند به افرادی که مسافت های طولانی را رانندگی می کنند کمک کند تا ذهن خود را روشن نگه دارند و استقامت بیشتری داشته باشند.

3. مواد معدنی

چای سرشار از 11 نوع ماده معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم، منیزیم و منگنز است.سوپ چای حاوی کاتیون های بیشتر و آنیون های کمتری است که یک غذای قلیایی است.این می تواند به مایعات بدن کمک کند تا حالت قلیایی خود را حفظ کرده و سالم بمانند.

① پتاسیم: باعث از بین بردن سدیم خون می شود.میزان بالای سدیم خون یکی از دلایل فشار خون بالا است.نوشیدن چای بیشتر می تواند از فشار خون بالا جلوگیری کند.

②فلورین: از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.

③ منگنز: دارای اثرات ضد اکسیداسیون و ضد پیری است، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کند و به استفاده از کلسیم کمک می کند.از آنجایی که در آب داغ نامحلول است، می توان آن را به پودر چای تبدیل کرد تا مصرف شود.

4. ویتامین ها

ویتامین های B و ویتامین C محلول در آب هستند و می توان آنها را از نوشیدن چای به دست آورد.

5. پیرولوکینولین کینون

جزء پیرولوکینولین کینون موجود در چای دارای اثرات به تاخیر انداختن پیری و افزایش طول عمر است.

6. سایر اجزای عملکردی

①الکل های فلاون برای از بین بردن بوی بد دهان، دیواره مویرگ ها را تقویت می کند.

②ساپونین ها اثرات ضد سرطانی و ضد التهابی دارند.

③آمینوبوتیریک اسید با وادار کردن برگ های چای به تنفس بی هوازی در طول فرآیند چای تولید می شود.گفته می شود که چای Jiayelong می تواند از فشار خون بالا جلوگیری کند.