چای یوننان پوره استاندارد اتحادیه اروپا با درجه ویژه

Pu-erhs تنها چای واقعاً تخمیر شده است و در استان دورافتاده یوننان، جایی که اولین گیاهان چای در آنجا پیدا شد، ساخته می‌شوند، برای روش سنتی، برگ‌های چای درست می‌شوند و سپس ذخیره می‌شوند، سپس مخمر طبیعی با برگ‌های خشک چای واکنش نشان می‌دهد. ، ایجاد عطر و طعم جدید و در حال تغییر.

طعم چای دارای نت های غنی، پر بدن و صاف با شیرینی عمیق خاکی و نت های کاکائو است.طعم پس از آن صاف و شیرین است، مدت طولانی تری دم می کند، رنگ فنجانی به تیره اسپرسو می دهد اما هرگز تلخ نمی شود.

چای Pu-erh را می توان به استان یوننان در زمان سلسله هان شرقی (25-220 میلاد) ردیابی کرد.تجارت چای Pu-erh در سلسله تانگ آغاز شد، در دوران سلسله مینگ به شهرت رسید و در سلسله چینگ رایج شد.

Pu-erh توسط قاطرها و اسب ها در کاروان های طولانی در مسیرهای مشخصی که به جاده های اسب چای معروف شد حمل می شد.تاجران در بازارهای شهرستان پوئر با چای مبادله می کردند و سپس کاروان ها را برای حمل چای به خانه های مربوطه خود استخدام می کردند.

تقاضای فزاینده برای چایی که به راحتی قابل حمل باشد و در سفرهای طولانی فاسد نشود، تامین کنندگان را دیوانه کرد تا راه هایی برای نگهداری چای بیابند.مشخص شد که با تخمیر برگ‌ها، چای نه تنها تازه می‌ماند، بلکه در واقع با افزایش سن بهبود می‌یابد.مردم به زودی آن را کشف کردندpu-erhهمچنین به هضم غذا کمک کرد، مواد مغذی دیگری را در رژیم غذایی آنها فراهم کرد و از آنجایی که بسیار مقرون به صرفه بود، به سرعت به یکی از لوازم خانگی محبوب تبدیل شد.چای Pu-erh بسیار ارزشمند بود و به ابزاری قدرتمند برای داد و ستد در میان تجار مسافر تبدیل شد.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ پس از تخمیر ｜ بهار، تابستان و پاییز