Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh Tuoچا یک کیک سنتی چای قدیمی گنبدی شکل ازیوننان، چینچای Pu-erh تحت یک فرآیند تولید خاص قرار می گیرد که طی آن برگ های چای خشک شده و غلتک می شوند و پس از آن تحت تخمیر میکروبی ثانویه و اکسیداسیون قرار می گیرند.این پردازش به این معنی است که برچسب زدن pu-erh یک نوع چای سیاه نادرست است و در دسته بندی چای تیره جداگانه قرار می گیرد.چای معمولاً به اشکال مختلف فشرده می شود (گنبد، دیسک، آجر و غیره) و فرآیند تخمیر تدریجی و بلوغ در طول ذخیره سازی ادامه می یابد.چای puerh شکل را می توان به منظور بالغ شدن چای و اجازه دادن به طعم بیشتر آن ذخیره کرد، بسیار شبیه به بلوغ یک بطری شراب خوب.
اصطلاح Tuo-cha به شکل این چای اشاره دارد–که به شکل کاسه یا لانه است.از نظر اندازه، تووچا می تواند از 3 گرم تا 3 کیلوگرم متغیر باشد.منشا اصطلاح Tuo-cha نامشخص است، اما به احتمال زیاد به شکل این چای یا به مسیر سنتی حمل و نقل این چای در امتداد رودخانه Tuo اشاره دارد.
شخصیت پیچیده آن با تزریق های متعدد آشکار می شود: صاف در عین حال قوی، کمی شیرین و کمی خوش طعم، ملایم و در عین حال قدرتمند.با حدود 5 گرم در هر توو چا، هر یک برای دم کردن یک وعده واحد طراحی شده است.هر توو چا یا لانه ای که با دست شکل می گیرد، دم کرده های متعددی از یک مشروب خاکی و معطر تولید می کند.اگر طعم آن برای شما تند است، برگ را در آب بگذارید.بعد از 10، 20 دقیقه یا بیشتر، بدون اینکه تلخ شود، نرم می شود.
Puer Tuocha از برگ بزرگ ساخته شده است'دا یه'واریته گیاه چای که بیشتر با نام کاملیا سیننسیس شناخته می شود'آسامیکا'.می تواند زمان های طولانی خیساندن را بدون اینکه خاصیت قابضی به دست آورد تحمل کند و حداقل سه بار مجددا دم کنید.Puer Tuocha برای ترکیب با غذاهای روغنی و خوش طعم ایده آل است.برخی از نوشیدنی‌های چای این چای را برای دم کردن در یک قمقمه خلاء در طول شب ایده‌آل می‌دانند تا صبح از آن لذت ببرند.
