چای سبز یوننان چای سنتی دیانلو

یوننان به خاطر چای سیاه و پوکه اش معروف است'اما، با وجود اشتراک آب و هوا و کیفیت آن، کمتر در مورد چای سبز آن شناخته شده است.مواد اولیه چای سبز یوننان با بسیاری از چای های سبز متفاوت است.مواد خام از برگ های تازه از گونه های برگ بزرگ تشکیل شده است که بخش عمده آن از Lincang، Baoshan، Pu تامین می شود.'er، و Dehong در یوننان. 

یک واقعیت جالب این است که از مواد برگ تازه چای سبز یوننان نیز می توان برای تهیه چای رسیده Pu'er استفاده کرد.چای سبز یوننان دارای طعم نسبتاً قوی است و قابلیت دم کردن چندگانه را دارد.این عطر و طعم متوسط ​​با ماندگاری متوسط، دم کرده سبز مایل به زرد دارد. سبزه یوننان بسیار همه کاره است و به دلیل خاصیت طراوت آن سبک دم می شود یا به دلیل خواص دارویی آن سنگین دم می شود.. چای سبز یوننان شامل انواع چای سبز خشک شده، سرخ شده، پخته شده و بخارپز است که در مناطق مختلف جنوب غربی یوننان و جنوب یوننان یافت می شود.

در مقایسه با سایر چای های سبز، دیانلو با تازگی و طعم قوی مشخص می شود. برگ های تازه چای برگ بزرگ یوننان با کشتن سبز، پیچاندن و سرخ کردن درست می شود، مقدار تولید زیاد نیست.

پیشنهاد دم کردن

اگر از قوری یا دم نوش استفاده می کنید، چای را اضافه کنید و سپس آب داغ بریزید (80-85°ج)، خوب است به آرامی و یکنواخت بریزید تا چای به آرامی باز شود.بعد از 2-3 دقیقه باید کاملا دم بکشد.برای جلوگیری از تلخی، دم کرده را متوقف کنید.

برای سبک گونگفو، با استفاده از Gaiwan، فنجان چای یا مینی انفوزر، فنجان/دم‌دهنده را با مقداری آب داغ بشویید و قبل از افزودن 2 تا 3 گرم چای آبکش کنید.آب گرم را اضافه کنید (80-85°ج) برای نیمه اول، قبل از اضافه کردن بقیه.10 ثانیه دم کنید و در فنجان آب گرم آبکش کنید و نوش جان کنید.10 ثانیه به زمان هر انفوزیون اضافه کنید.(به عنوان مثال تزریق چهارم = 40 ثانیه).