فرآیند خوشبو کردن طبیعی چای یاس

فرآیند اصلی چای یاس: درمان بیلت چای ← نگهداری گل ← اختلاط و کود ← اتلاف گرما از طریق گل ها ← جمع آوری توده و ادامه کود ← جداسازی گل ها ← گرم کردن و خشک کردن مجدد بیلت مرطوب ← کود دادن مجدد یا ژاکارد.

از اختلاط گل های چای تا پخت، به آن زمان انبار می گویند.با توجه به استانداردهای کیفی مختلف، در تولید چای یاس زمان کود دهی متفاوتی استفاده می شود.چای یاس مرغوب گل های بیشتری دارد و به منهول های بیشتری نیاز دارد.منهول دریچه ای است که برگ های چای در آن پخته می شوند، نه اینکه به طور یکنواخت روی هم چیده و جعبه بندی شوند، بلکه قبل از کود دادن گل ها منتظر بمانید تا برگ های چای خنک شوند و شرایط فنی را برآورده کنند.زیرزمین پیوسته به دو سرداب اطلاق می شود که بدون پخت مستقیم به دفعات زیرزمین بعدی می رسد.

1، پردازش بیلت چای: بیلت چای برای گرم کردن و خشک کردن مجدد و سپس خنک شدن، هدف اصلی بهبود عطر چای و کنترل محتوای آب بیلت چای و دمای بیلت است، به منظور انطباق با الزامات فنی فرآیند منهول

2، نگهداری گل: تقسیم به "گل خدمت" و "الک گل" دو لینک.سرو کردن گل ها به این صورت است که گل ها را به طور متناوب خنک کنید و پشته ها را دوباره گرم کنید، و بلوک چرخش سمت راست را گره بزنید، تا جوانه ها در دمای معین و شرایط اکسیژن رسانی کافی، به طور یکنواخت باز شوند.گل های غربالی به حذف زباله ها، غربال کردن گل های توری و درجه بندی اشاره دارد تا گل ها را با توجه به سطح چای مطابقت دهد و در عین حال نقش نوسان را ایفا کند تا باز شدن گل ها را بیشتر کند.

3، گل چای مخلوط کردن: است که، با توجه به نسبت معینی از گل و بیلت چای به طور مساوی مخلوط، با توجه به الزامات فرآیند انباشته، مخلوط است که به گل منهول باقی مانده است.کل فرآیند 10 تا 12 ساعت طول می کشد، از جمله اتلاف گرما از طریق گل ها.

4، از طریق گرمای گل: پس از یک دوره معین از زمان، با افزایش دمای شمع باید از طریق فرآیند گل باشد.از طریق گل است که به نوبه خود برگ چای گسترش، درجه حرارت کاهش می یابد به درجه خاصی و سپس جمع آوری توده ای از منهول مداوم.از طریق گل ها نقش اتلاف گرما، جایگزینی هوا در توده و بار دیگر نقش اختلاط چای و گل را بازی می کنند.

5- گلدهی: برای الک کردن بقایای گل چای، به این صورت است که گلهای چای مخلوط شوند تا جدا شوند.

6، پخت: به دلیل افزایش محتوای آب برگ های چای پس از انبار، باید پخته شود، به طوری که برگ های چای درجه خاصی از خشکی داشته باشند، به منظور تسهیل انتقال محصولات زیرزمینی یا کیفیت محصول نهایی، ضمن ارتقاء یک ترکیب بهتری از چای و عطر گل.

7، ژاکارد: پس از پخت برگ های چای، عطر گل تازه کافی نیست، فرآیند در آخرین انبار با مقدار کمی گل یاس مرغوب و برگ های چای مخلوط شده و برای چند ساعت بدون گل گذاشته می شود. پس از گل پخته نشده است که جعبه شمع یکنواخت.