Organic Fujian Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

چای ترکیبی چای آنکسی نام داردسه ژونگ ولونگچای.شهرستان آنکسی، استان فوجیان منطقه اصلی تولید چای اولانگ است، از دهه 1950، به منظور تسهیل طبقه بندی ستون ها و غیره، چای اولانگ آنکسی به سه دسته Tieguanyin تقسیم می شود.سه ژونگچای و اولانگ، علاوه بر تیگوانین و اولانگ، انواع دیگری نیز به عنوان دسته بندی می شوند.سه ژونگچای.سه ژونگچای اولانگ چای است، یکی از دسته های اصلی و دیگری دسته های کوچک است.به اصطلاح چای رنگی نام عمومی انواع دیگر غیر از گونه های Tieguanyin است.

راسه ژونگانواع چای عبارتند از Big Leaf Chilan، TY Huang، Tie Guanyin و Meizhan.طرز تهیه ابتدا آفتاب گردان است.روش آفتاب گرفتن به این صورت است که برگ های تازه چیده شده را روی پرده بامبو روی زمین در کارخانه به ضخامت 10 سانتی متر پهن می کنند و سپس با یک لایه برگی به ضخامت حدود 3 سانتی متر به حمام آفتاب در زیر آفتاب منتقل می کنند و 3 را تکان می دهند. -4 بار، با هر نوبت، منطقه گسترش به تدریج کوچک و ضخیم می شود، زمانی که درجه حرارت 26-28 درجه سانتیگراد است، آفتاب گرفتن 20-30 دقیقه.پس از اینکه برگها در آفتاب خشک شدند و به مکانی خنک در داخل خانه منتقل شدند، برگها را روی پرده چای به میزان 1 تا 2 کیلوگرم در هر پرده پهن می کنند و پس از یک ساعت می توان آنها را تکان داد.به طور کلی برگها 5-6 بار تکان داده می شوند.زمان تکان دادن بیشتر از یک بار و تعداد دفعات تکان دادن بیش از یک بار است.زمان استراحت کوتاه تر و طولانی تر است و توده برگ ها ابتدا نازک تر و ضخیم تر است.در پایان سبز شدن برگها را 2-1 بار سرخ می کنند و 2-1 بار ورز می دهند و در نهایت می پزند تا به اندازه کافی خشک شوند.

در واقع، لازمه مطابقت با انواع مختلف چای است که به نام "سه ژونگچای، یک نوع چای به نامسه ژونگچای تا حدودی نامناسب است، مانندمائو شیچای، آن را نامیدسه ژونگچای، اگرچه هیچ خطایی وجود ندارد، اما نادرست است.چون فقط نوع را نام ببرید، خیلی وسیع است.و سپس، برای مثال،مائو شیهمچنین می توان آن را چای اولانگ نامید که درست تر است.هیچ کس شک نخواهد کرد.

چای اولانگ ｜فوجیان ｜ نیمه تخمیر ｜ بهار و تابستان