چای سیاه کونگ فو دیان هانگ بائو تا یوننان
چای سیاه بائو تا نوعی چای کونگ فو قرمز است.از چای سیاه تک جوانه تهیه شده و با دست و با سایز متناسب و بدون افزودن طعم های مصنوعی بیشتر به عطر خود چای (مشابه عسل) می رسد.Dian hong یک نوع برگ بزرگ در Fengqing و Lincang استان یوننان استفاده می شود که به آن "چای سیاه یوننان گونگفو" نیز می گویند که معمولاً به شکل Baota-Pagoda ساخته می شود، این شکل پس از تزریق در آب مانند یک گل شکوفا می شود.از آن به عنوان یک چای سیاه با کیفیت نسبتاً عالی استفاده می شود و گاهی اوقات در ترکیبات مختلف چای استفاده می شود.تفاوت اصلی بین دیان هونگ و سایر چای های سیاه چینی در میزان جوانه های برگ یا "نوک های طلایی" موجود در چای خشک شده است.Finer Dian Hong دم کرده ای تولید می کند که به رنگ نارنجی طلایی برنجی با رایحه ای شیرین و ملایم و بدون گس است.
چای سیاه یوننان در چین به طور کلی دیان هونگ نامیده می شود.دیان هونگ به معنای واقعی کلمه "یوننان قرمز" ترجمه می شود.دیان نام دیگر استان یوننان است.در چین، چای سیاه را به دلیل رنگ قهوه ای مایل به قرمز مشروب دم کرده، چای قرمز می نامند. تفاوت اصلی بین چای سیاه یوننان (دیان هونگ) و چای سیاه دیگر چینی، مقدار جوانه های ریز برگ است. نکات طلایی،" ارائه شده در چای خشک شده است.به راحتی می توان آن را با برگ های نرم و لذیذ آن و طعم فلفلی منحصر به فرد آن شناسایی کرد.چای سیاه ممتاز یوننان (دیان هونگ) در مناطقی از شهرستان فنگ کینگ تا جنوب دالی در یوننان غربی ساخته می‌شود.فقط جوانه‌ها یا شاخه‌های خالص شامل یک برگ لطیف و یک جوانه با دست چیده شده، پردازش می‌شوند و در محصولی به شکل فشرده می‌پیوندند.
این چای بهتر است با آب 90 دم کنید°C به مدت 3-4 دقیقه و باید چندین بار دم شود، مانند همه چای های Dian Hong، بهتر است بدون شیر یا شکر میل شود.
چای سیاه ｜ یوننان ｜ تخمیر کامل ｜ بهار و تابستان
