یوننان چای سیاه هونگ سونگ ژن
هونگ سونگ ژن، نوعی چای سیاه یوننان (به اختصار Dian Hong)، از یک جوانه با یک برگ از برگ بزرگ یوننان تهیه می شود."دایژونگ”چای بهاریبرگ خشک یکنواخت و صاف است، بسیار شبیه سوزن کاج - یا آهنگژن، جایی که این چای نام خود را گرفته است.این یک چای Dian Hong است، اما کمی با نوع Fengqing Dian Hong متفاوت است.در مقایسه با چای با همان شکل، مانند چای سیاه پر برگ یوننان دیان هونگ، Songzhen'برگ های خشک آن ضخیم تر است و نوک طلایی آن کمی قرمز رنگ است.پس از دم کردن، مایع چای به ویژه شفاف با طعم طبیعی شیرین است، در حالی که برگ کامل Dian Hong طعم شیرین تر و کاراملی تر دارد.بارزترین قسمت این چای طعم خالص و تمیز آن است، مانند آب چشمه شیرین کوهستانی.این یک چای سیاه نسبتاً سبک است که هم برای مبتدیانی که می خواهند با دیان هنگ آشنا شوند و هم برای چای خورهای قدیمی مناسب است تا از تنوع ملایم تری لذت ببرند.
Tبرگ خشک یکنواخت و صاف است، بسیار شبیه سوزن کاج - یا آهنگژن، جایی که این چای نام خود را گرفته است.طعمی به طور طبیعی شیرین در مقایسه با انواع دیگر Dian Hong که دارای نت های کاراملی هستند، یک چای سیاه بسیار نرم است.
عطر و طعم آن به خودی خود، روغنی و متعادل مشکی با پایانی شیرین عسلی است، اما بافت این چای واقعاً از این دنیا خارج است.رایحه آن رایحه گل و میوه است، مشروب به رنگ نارنجی شفاف و روشن، طعم آن غالباً و ملایم با طعم شیرین خالص، احساس راحتی در دهان و طعم خوش طعم است.
روش دم کردن
به ازای هر 8 فنجان اونس 212 حدود یک قاشق چای خوری پر از برگ استفاده کنید°F/100°C آب، 3-5 دقیقه دم کنید.شیر و شکر مورد نیاز نیست، اما می توان آن را به طعم اضافه کرد. در هر 2 اونس چای، شما تقریبا 20-25 فنجان چای دریافت می کنید.
چای سیاه ｜ یوننان ｜ تخمیر کامل ｜ بهار و تابستان
