چای طعم دار شیر چای اولانگ چای چینی

شیر اولانگ نوعی چای نسبتاً جدید است.این محصول توسط وو ژندوئو در دهه 80 ساخته شد که به عنوان پدر چای تایوانی شناخته می شود.او نام این چای را به نام مادربزرگش جین ژوان گذاشت که به معنای گلدن دیلیلی است.از آنجایی که در بین چای خورهای غربی محبوبیت پیدا کرده است، چای نام جایگزین Milk Oolong را به خود اختصاص داد.هر دو نام آن را به خوبی توصیف می کنند، زیرا دارای نت های گلی و کرمی است.اولانگ شیر اولین بار در دهه 1980 در تایوان ساخته شد و به سرعت تبدیل به یک محصول مورد علاقه جهانی شد.

فرآوری اولانگ شیر شامل مراحل سنتی چای سازی مانند پژمرده شدن، اکسیداسیون، چرخاندن و سرخ کردن است.عواملی که آن را از سایر اولانگ ها متمایز می کند، تعادل ارتفاع، دما و رطوبت است.اولانگ شیر معمولاً در ارتفاعات بالاتر رشد می کند که بر ترکیبات شیمیایی موجود در گیاهان چای تأثیر می گذارد.هنگامی که برگ های چای چیده شدند، آنها را یک شب در یک اتاق خنک اما مرطوب پژمرده می کنند.این عطر معطر را باز می کند و طعم خامه ای را در برگ ها حفظ می کند.

این اولانگ سبز لذت بخش و با دست فرآوری شده در ارتفاعات کوه های فوجیان در چین رشد می کند.برگ‌های بزرگ و محکم به‌خاطر طعم شیری و بافت ابریشمی‌اش معروف هستند، عطر جذاب کرم شیرین و آناناس را دارند.طعم ملایم با نت های سبک ارکیده است.برای تزریق های متعدد عالی است.

مانند اکثر چای های اولانگ، شیر اولانگ رایحه ای گلی با نت های عسل دارد.اما طعم خامه ای طبیعی آن را از سایر انواع اولانگ متمایز می کند.وقتی به درستی دم شود، دهانی صاف و ابریشمی دارد که شبیه هر چای دیگری نیست.هر جرعه ای شیرینی های کره ای و کاسترد شیرین را به ذهن می آورد.

دم کشیدن چای اولانگ آسان است.به سادگی آب تازه و صاف شده را حرارت دهید تا به جوش آید.سپس 6 اونس آب را روی چای بریزید و به مدت 3-5 دقیقه (اگر از چای کیسه ای استفاده می کنید) یا 5-7 دقیقه (در صورت استفاده از برگ کامل) دم کنید.

چای اولانگ ｜فوجیان ｜ نیمه تخمیر ｜ بهار و تابستان