کیک چای سیاه فشرده آجر چای
آجر چای شاید یکی از چشمگیرترین شکل های چای فرآوری شده در جهان باشد.خاستگاه آجر در مسیرهای باستانی تجارت ادویه در خاور دور باستان در قرن نهم و حوالی آن ریشه دارد.بازرگانان و گله داران کاروان هر چه داشتند را با شتر یا سوار بر اسب حمل می کردند، بنابراین همه کالاها باید طوری طراحی می شدند که کمترین فضای ممکن را اشغال کنند.تولیدکنندگان چای که مایل به صادرات محصول خود بودند، روشی ابداع کردند که برگهای چای فرآوری‌شده را با مخلوط کردن آن با ساقه و گرد و غبار چای و سپس فشار دادن محکم آنها به شکل‌های مختلف و خشک کردن آنها در آفتاب ابداع کردند.قرن‌ها تجارت باعث شد که آجرهای چای چنان محبوب شوند که در قرن نوزدهم و حتی اوایل قرن بیستم، قطعات شکسته شده از آجر به عنوان ارز در تبت، مغولستان، سیبری و شمال چین مورد استفاده قرار گرفت.
چای فشرده به نام آجر چای، کیک چای یا تکه های چای، و تکه های چای با توجه به شکل و اندازه، بلوک هایی از چای سیاه کامل یا ریز آسیاب شده، چای سبز یا برگ های چای پس از تخمیر هستند که در قالب بسته بندی شده و فشرده شده اند. به شکل بلوکاین رایج ترین شکل چای در چین باستان قبل از سلسله مینگ بود.آجرهای چای را می‌توان به نوشیدنی‌هایی مانند چای تبدیل کرد یا به‌عنوان غذا مصرف کرد و در گذشته نیز به‌عنوان نوعی ارز استفاده می‌شد.
کیک های چای اغلب به عنوان کیک هایی که به عنوان کنار چای یا هر نوشیدنی دیگری مصرف می کنید اشتباه گرفته می شوند.با این حال، کیک های چای، برگ های فشرده چای هستند که شکل سفت یک کیک با عطر و طعم خاص دارند.
اینها حتی بیشتر از برگهای شل چای در برخی مناطق چین و ژاپن بسیار محبوب هستند.بیایید جزئیات بیشتری را در مورد اینکه آنها چه هستند و چگونه ساخته شده اند بررسی کنیم.
آشنایی با کیک چای فشرده:
کیک چای در حال حاضر کمتر از گذشته رایج است.قبل از سلسله مینگ، چینی های باستان معمولاً برای چای خود به کیک چای متوسل می شدند.راه‌های زیادی برای مصرف کیک چای وجود دارد که رایج‌ترین آنها به شکل چای مایع و نوشیدنی است.با این حال، می توان آن را مستقیماً به عنوان یک غذای لذیذ یا میان وعده یا یک غذای جانبی نیز مصرف کرد.در دوران باستان، کیک های چای حتی به عنوان نوعی ارز استفاده می شد.بسته به اندازه کیک، می تواند برای شما مدت زیادی دوام بیاورد زیرا برای تبدیل آن به یک نوشیدنی فوری و خوشمزه فقط به یک تکه کوچک از آن نیاز دارید.
چای سیاه ｜ یوننان ｜ تخمیر کامل ｜ بهار و تابستان
