Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong ویژه

با رایحه دلپذیر میوه های رسیده شیرین مانند هلو یا سیب زمینی شیرین پخته شده، با عسل و ته رنگی عمیق، چوبی و در عین حال گلی مشخص می شود.برگ های چای بزرگ و ساقه ای هستند.رنگ آن قهوه ای تیره با کمی قرمز است.پس از دم کشیدن، مایع به رنگ طلایی شفاف در می آید.این عطر بوی ارکیده را تداعی می کند.طعم و بافت آن خاکی و صاف است.

برگ سبز قهوه‌ای به‌طور استثنایی که به شکل مارپیچ‌های شل پیچیده شده است، در فنجان، دم کرده نارنجی درخشان با طعم عسلی و رایحه‌ای قوی از گل‌های ارکیده تولید می‌کند.چای Dan Cong Oolong به دلیل روش های پیچیده تولید آن شناخته شده است.چای Dan Cong Oolong به معنای "تک درخت چای" در زبان چینی است که از برگ های چای حاصل از همان درخت چای تهیه می شود و روش تهیه چای باید با توجه به فصول مختلف بهار، تابستان، پاییز و زمستان تنظیم شود.بنابراین تهیه این نوع چای به صورت فله دشوار است.

طرز تهیه چای Fenghuang Dancong：

پس از چیدن برگ ها، 6 فرآیند را طی می کنند: خشک کردن نور خورشید، هوادهی، اکسیداسیون در دمای اتاق، اکسیداسیون و تثبیت در دمای بالا، نورد کردن، خشک کردن ماشینی.مهمترین آن اکسیداسیون دستی است، که شامل اعمال مکرر هم زدن برگ های چای در الک بامبو است.هر سهل انگاری یا کارگر بی تجربه می تواند چای را به Langcai یا Shuixian تنزل دهد.

پس از برداشت و چیدن چای دان کونگ اولانگ، 20 ساعت فرآیند پژمرده شدن، غلتاندن، تخمیر و پخت مکرر آن انجام می شود.بهترین چای دان کونگ اولانگ طعم شیرین با رایحه ای قوی دارد.