چای سبز یاس دارای گواهینامه بیو ارگانیک

چای یاس معروف ترین چای معطر تولید شده در چین است و می توان آن را نوشیدنی ملی آن دانست.روش کلاسیک معطر کردن چای با گل یاس حدود 1000 سال است که در چین شناخته شده است.این ترکیبی ملایم با طعم و رایحه گلدار و تند یاس است.در چین در هر زمانی از روز و در هر مناسبتی مصرف می شود.

بیش از 200 گونه یاس وجود دارد، اما نوع مورد استفاده برای تهیه چای یاس از گیاه یاسمینیوم سامبا، که معمولا به عنوان یاس عربی شناخته می شود، می آید.تصور می شود که این گونه خاص از یاس بومی هیمالیاهای شرقی باشد.از نظر تاریخی، بیشتر مزارع یاس در استان فوجیان قرار داشتند.پس از صنعتی شدن سریع فوجیان در زمان های اخیر، گوانگشی اکنون منبع اصلی یاس در نظر گرفته می شود. گیاه یاسمن از ژوئن تا سپتامبر گل می دهد و برای تولید چای یاس با کیفیت بالا، چیدن شکوفه های یاس در لحظه مناسب ضروری است.

شکوفه های زیبا و سفید یاس در اوایل بعدازظهر چیده می شوند تا اطمینان حاصل شود که بقایای شبنم شب قبل تبخیر شده است.شکوفه های یاس را پس از کندن به کارخانه چای می خرند و در دمای حدود 38 درجه نگهداری می کنند.–40ºج بهتشویق توسعه عطرجوانه های گل به باز شدن ادامه می دهند تا زمانی که مرکز شکوفه دیده شود.پس از چند ساعت، شکوفه های تازه یاس را با چای سبز پایه مخلوط کرده و یک شبه رها می کنند تا چای عطر شیرین و گلی یاس را جذب کند.شکوفه های مصرف شده صبح روز بعد الک می شوند و در هر دوره بو دادن چند بار با استفاده از گل های تازه یاسمین فرآیند بو دادن تکرار می شود. در رایحه نهایی، برخی از شکوفه های یاس برای اهداف زیبایی در چای باقی می مانند و به طعم و مزه این ترکیب کمکی نمی کنند.