چای سبز Huangshan Maofeng معروف چین

چای هوانگشان مائوفنگ چای سبزی است که در جنوب شرقی استان آنهویی چین تولید می شود.این چای یکی از معروف ترین چای ها در چین است و تقریباً همیشه می توان آن را در لیست چای معروف چین یافت.

این چای در نزدیکی هوانگشان (کوه زرد) که خانه بسیاری از انواع معروف چای سبز است، می‌روید.ترجمه انگلیسی چای Huangshan Mao Feng به دلیل کرک های سفید کوچکی که برگ ها را می پوشاند و شکل برگ های فرآوری شده که شبیه به قله کوه است، "قله خز کوهی زرد" است.بهترین چای ها در اوایل بهار قبل از جشنواره Qingming چین چیده می شوند.هنگام چیدن چای فقط جوانه های چای جدید و برگ کنار جوانه چیده می شود.توسط کشاورزان چای محلی می گویند که برگ ها شبیه جوانه های ارکیده است.

اسبرگهای سبز وام دهنده، مشروب کم رنگی با رایحه گلی ضعیف تولید می کنند، و tطعم تمیز او علف و گیاهی است، با نت های ملایم شیرین و میوه ای و حداقل گس است.

این یک چای بسیار مورد توجه است که تقریباً همیشه می توان آن را در اکثر لیست های چای های معروف چین یافت.این مائو فنگ به طور مشخص سبک است، با نت های گیاهی شیرین و طعمی خاص.در ارتفاع بیش از 800 متر رشد کرده است.

چای سبز هوانگ شان مائو فنگ تنها با استفاده از برگ های جوانی که با دقت انتخاب شده بودند، با دست چیده شد.برگهای خشک تمام شده اکثراً کامل هستند و یک جوانه به اضافه یک یا دو برگ جوان را نشان می دهند.ظاهر آنها بسیار مستقیم و نوک تیز است که حاصل پردازش ماهرانه است.استفاده از جوانه ها و کوچکترین برگ ها باعث ایجاد چای لطیف خاصی می شود.

برگ های سبز بلند چای هوانگ شان مائو فنگ، مشروب کم رنگی با رایحه گلی ملایم تولید می کند.یک چای فوق العاده تمیز و با طراوت، همچنین صاف و متعادل است.ملایم و بدون قابض بودن است و طعمی ملایم و خوش طعم دارد.پروفیل گیاهی و کمی چمنی است، با جریان زیرین خوش طعم.طعم بیشتر با نت‌های شیرین‌تر و طعم‌های ملایم میوه‌هایی مانند زردآلو و هلو بیشتر می‌شود.