یوننان چای سیاه Dianhong چای برگ شل

چای Dianhong نوعی چای سیاه چینی نسبتاً مرغوب و لذیذ است که گاهی اوقات در ترکیبات مختلف چای استفاده می شود و در استان یوننان چین رشد می کند.تفاوت اصلی بین Dianhong و سایر چای‌های سیاه چینی، مقدار جوانه‌های برگ ریز یا "نوک طلایی" موجود در چای خشک است.چای Dianhong دم کرده ای به رنگ نارنجی طلایی برنجی با رایحه ای شیرین و ملایم و بدون گس است.انواع ارزانتر Dianhong دم کرده قهوه ای تیره تری تولید می کند که می تواند بسیار تلخ باشد.

چای‌هایی که در یوننان قبل از سلسله هان (206 قبل از میلاد تا 220 پس از میلاد) رشد می‌کردند، معمولاً به شکل فشرده‌ای شبیه به چای پوئر مدرن تولید می‌شدند.دیان هونگ محصول نسبتا جدیدی از یوننان است که تولید آن در اوایل قرن بیستم آغاز شد.کلمه دیان (滇) نام کوتاه منطقه یوننان است در حالی که hóng (紅) به معنای "قرمز (چای)" است.به این ترتیب، این چای ها گاهی اوقات به سادگی به عنوان قرمز یوننان یا سیاه یوننان شناخته می شوند، از بین انواع چای سیاه بهتر تولید شده در چین، Dianhong احتمالاً مقرون به صرفه ترین قیمت هستند.

ویژگی متمایز دیگر Dianhong Golden رایحه تازه و گلی آن با پایه معمولی مالت چای سیاه است.این دیان هانگ از هر نظر عالی است.این عطر و طعم غنی، رایحه میوه ای شگفت انگیز و طعم ملایم ماندگاری دارد.برگها بافت بسیار دلپذیری دارند.در واقع، وقتی چای بسیار تازه است – چندین هفته از زمان تولید و نگهداری آن در ظرف در بسته – لمس کردن آن به اندازه نوازش یک بچه گربه سرگرم کننده خواهد بود، همه اینها به لطف پوشش مخملی ظریف روی برگ های منحنی آن است.

دم کرده نارنجی-برنزی با قابض بودن بسیار کم و نت هایی از میوه و آجیل، مشروب معطر با ملاس، لایه های کاکائو، ادویه و خاک بافته می شود تا طعمی غنی ایجاد کند که با شیرینی شکر کاراملی تکمیل می شود.

چای سیاه ｜ یوننان ｜ تخمیر کامل ｜ بهار و تابستان